作為食品行業(yè)潔凈室具有以下三大特點：
1）潔凈風淋室是空氣的潔凈度達到一定級別的可供人活動的空間，其功能是能控制微粒和微生物的污染。
2）潔凈室是一個多功能的綜合整體，需要多專業(yè)配合——建筑、空調、凈化、純水、純氣等。以純氣來說，工藝用氣體也是要經過凈化處理的。一家食品加工廠生產廠，在車間由于涉及的空氣沒有經過特殊的凈化處理，為防止空氣中細菌感染產品，或者車間內的空氣不能滿足要求，就污染了成型的產品。
3）評價潔凈室的質量、設計、施工和運行管理都很重要，即食品行業(yè)潔凈室是通過從設計到管理的全過程來體現其質量的。
